核桃巧克力蛋糕

核桃巧克力蛋糕
上传于2016-03-16
健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
特色: 糕点

主料

核桃巧克力蛋糕的做法步骤

1核桃仁、和低筋面粉、细砂糖一起放入食品料理机的干磨杯,打磨成粉末状(生核桃仁需要烤熟后再使用,烤箱中层,170℃,8分钟左右,烤出香味后出炉并冷却)

2黄油软化后,用打蛋器打发至变得蓬松

3可可粉、小苏打混合后筛入黄油里

4继续用打蛋器搅打至均与,成为如图所示的巧克力色蓬松、顺滑的状态

5将第一步做好的粉末倒入黄油里。用打蛋器低速搅打至均匀

6倒入鸡蛋清,继续用打蛋器中速搅打2分钟

7搅打成如图所示的浓稠面糊

8将面糊倒入蛋糕纸杯或其他小模具内。放入预热好190℃的烤箱,烤18分钟左右。烤的过程中,蛋糕会逐渐膨胀起来,膨胀到顶点之后,中心会回落成为一个凹坑。此时蛋糕就可以出炉了

注意技巧:

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