翻糖花卉蛋糕

翻糖花卉蛋糕
上传于2016-03-16
特色:

主料

翻糖花卉蛋糕的做法步骤

1将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条
2将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)
3将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
4将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
5将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部
6将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣
7将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘
8翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可

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