清明粑

清明粑
上传于2016-03-16
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目白糖:富含碳水化合物
特色: 糕点

主料

清明粑的做法步骤

1把清明草洗净,最好先泡一下,因为叶子有绒,脏东西不易洗掉
2把洗净的清明草控水后剁碎
3把面粉、糯米粉、剁碎的清明草放在碗里,放一小匙盐、一丁点白糖、一丁点花椒面
4把调好的鸡蛋液倒入碗中
5加一点清水用筷子使劲向一个方向搅拌,清水的量使得面糊刚能流动就行
6平底锅烧热,放一点油刚好能使锅底盖上就行,烧到5-6成热,把火关小
7用小勺舀一勺面糊放入锅中,让它自然流成圆饼状就行,待面上的面糊基本收干水分翻面
8待两面都烙的呈金黄色后铲起来装在盘子里
注意技巧:

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