辣子鸡

辣子鸡
上传于2016-03-16
健康功效: 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油:升压、补血、护齿
特色: 家常菜

主料

辣子鸡的做法步骤

1鸡肉切1CM~2CM的小块儿,干红辣椒剪成段儿,姜切片儿,蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可

2锅里放炒菜多一点点的油烧热,放蒜姜爆香,先将鸡块儿入锅中小火慢慢炸,过一会儿再翻个边儿,一直炸到鸡肉表皮金黄微焦

3这个时候倒一点儿白酒。大火翻炒鸡肉

4然后将鸡肉扒到一锅子的一边儿,转小火,将红辣椒段儿入锅,在油里稍稍炸香,再将鸡肉一块儿扒下来一起炒

5加一点儿酱油调色。加盐和味精

6完成

注意技巧:

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