焦糖布丁

焦糖布丁
上传于2016-03-16
健康功效: 牛奶:富含蛋白质鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色: 冰品

主料

焦糖布丁的做法步骤

1将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
2把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色
3将焦糖倒入布丁模底部
4在鸡蛋中加入砂糖
5混合均匀
6牛奶加热,放入香草精,煮至微沸
7将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀
8将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了;(图解中没有写过筛哦)
9烤盘注水,我用的是温水,烤箱预热180度,中下层,25分钟
注意技巧:

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