奶香玫瑰馒头

奶香玫瑰馒头
上传于2016-03-16
特色: 面食

主料

奶香玫瑰馒头的做法步骤

1将面粉,奶粉,糖,盐混合在一起,和成面团放置一天(软硬适中就好,因为还要发酵一天)。当面团鼓起时,扒开里面出现蜂窝状即可。
2放入一克食用碱(面团闻下如果不酸可不放,食用碱是为了中和酸味)撒在面团上,揉匀。
3将面团搓成长条,做成剂子(大小比饺子略大即可)。
4用擀面杖擀成面皮(不要太薄),每朵玫瑰馒头为六个剂子,其中五个剂子擀成面皮,剩一个剂子搓成圆柱体做花蕊用。
5将每片剂子重叠在一起(如果怕面皮粘在一起可放些薄面)
6用筷子在中间压一个印
7用剩下的圆柱体横放在重叠的剂子底下往上翻滚
8把面皮全部包裹住花蕊
9然后向相反的方向旋转
10揪开成两半。
11立起来把前面五片面皮稍微整理一下,漂亮的玫瑰做成了。
12将蒸锅置灶上,笼屉抹一层油(或者用屉布)烧开后,把玫瑰馒头摆放在笼屉上(中间留些空隙不要挨的太密)。
13大火蒸十分钟,关火(两分钟后开盖装盘)浓郁的奶香味又漂亮的玫瑰馒头上桌喽。

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