素馅包子做法

素馅包子做法
上传于2016-03-16
健康功效: 卷心菜:补虚、利湿、清热鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目木耳:润肺止咳、补气、止血
特色: 面食

主料

素馅包子做法的做法步骤

1将面粉倒入盆中,加白糖、泡打粉搅拌均匀
2将酵母用40度左右的温水化开,加入面粉中,搅拌均匀
3加温水活面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑
4用保鲜膜覆上,放温暖处醒发,我放暖气旁醒发了3小时,夏天半小时,春秋1小时
5等面醒发的时间,正好准备馅,该洗的洗,该泡的泡
6起一油锅,炒鸡蛋
7将鸡蛋盛出,顺便将虾皮也炒一下
8将所有原料切成碎末
9将馅放入一容器中,加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
10取一团发好的面,揉成长条,排出气泡
11将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13放入适量馅
14左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子
15包子包好,将生胚放着二次醒发20分钟
16开水上锅,旺火足气10-15分钟
17关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了
18搭配豆浆,美味而营养的早餐

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