紫薯绿茶双色馒头

紫薯绿茶双色馒头
上传于2016-03-16
健康功效: 紫薯:补脾、益气、宽肠通便
特色: 面食

主料

紫薯绿茶双色馒头的做法步骤

1紫薯洗净蒸熟去皮。
2酵母粉加适量清水溶解。
3去一半的面粉放入盆中。
4放入紫薯。
5加入酵母加上适量的清水揉成面团。
6盖上湿龙布,盖盖。
7在另一半面粉中加入绿茶粉。
8加入酵母和适量清水揉成面团。
9盖上湿龙布盖盖。
10将两种面团放在温暖处自然醒发。
11醒发好的紫薯面团。
12醒发好的绿茶面团。
13将紫薯面团取出将面团揉透,排气。
14将绿茶面团取出将面团揉透,排气。
15将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
16将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
17将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。
18用刀将面皮的边缘修整一下。
19沿一端卷起,尽量卷紧。
20用刀每4公分下一个剂子。
21将馒头生胚放在盖帘上。
22盖上毛巾醒发10分钟。
23蒸锅中加适量清水,放入发好的馒头。
24盖盖冷水上气旺火蒸18分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
注意技巧:

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