鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐
上传于2016-03-16
健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒花椒:温中、止泻、止痛八角:理气、止痛、温阳
特色: 汤羹

主料

鱼头炖豆腐的做法步骤

1豆腐用刀划成块
2锅内倒油烧热
3放入豆腐块
4中火煎至两面金黄
5另起一锅,锅内倒油
6放入葱姜干辣椒花椒八角,小火炒香
7鱼头朝下放入锅中
8中火煎至鱼皮金黄后翻面,继续中火煎制
9鱼头推至一边,放入东北大酱
10加入适量的清水
11放入煎好的豆腐块,大火烧开后转中火炖制
12炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可
注意技巧:

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