粉浆面条

粉浆面条
上传于2016-03-16
健康功效: 绿豆:利水、清热、消暑黄豆:导滞、健脾、利水芹菜:除烦、平肝、清热
特色: 汤羹

主料

粉浆面条的做法步骤

1绿豆洗净,用清水浸泡10个小时
2打成豆浆
3放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)
4芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时
5发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精
6撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可

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