南瓜红糖三角
上传于2019-10-25
| 特色： 蒸 甜味 | |
主料 |
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| 20克 | 100克 |
| 250克 | 15克 |
| 5克 | 60克 |
| 适量 |
南瓜红糖三角的做法步骤
- 1面粉中加入南瓜，然后加入酵母和牛奶、食用油。我用的是南瓜含的水分较少，您根据自已用的决定牛奶的用量，如果含水量大，请减少牛奶的用量
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- 2将面团揉好后放在温暖处或者室温发酵，记得上面盖上保鲜膜或者盖湿布
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- 3发酵好的面团至少有两倍以上大，用手轻拉面团，里面呈均匀的蜂窝状。
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- 4将发酵好的面团拿出揉一会，然后切成小剂子，小剂子的切面应是这样的，孔洞分布均匀。
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- 5在切好的小剂子上散面粉，用擀杖将面段棍擀成面皮。放入红糖与面粉混合好的糖馅，并且撒上芝麻。红糖和面粉的比例按照3：1就可以
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- 6先用手提成三角状，在中间轻捏一下，然后用筷子把三个边缘夹一下，要夹紧哦！否则蒸时会渗糖。
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- 7将包好的糖三角放在抹了油的蒸笼中，或者用油布、油纸类的垫一下也可以，盖好盖子醒发20-30分钟左右。一定要发酵一下再蒸，这样蒸出的面食才松软。
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- 8醒好后，大火蒸15分钟，然后关火，焖两分钟再开锅。我用的是万慕智能升降锅，它能煮火锅，能煮脱糖饭，还能蒸包子馒头等等，非常方便。它的蒸笼是可以升降的，蒸东西时，就用火锅功能，将蒸笼升起就可以了。如果您用普通蒸锅，也要蒸15分钟闷两分钟哦！ 接下来，美美的享用吧！
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- 9美美的享用吧！
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