水晶猪肉虾仁饺

水晶猪肉虾仁饺
上传于2019-10-05
特色: 咸鲜

主料

80g 150g
150g 1/2根
6个 1匙
1/2匙 1匙
2勺 5g
3勺 30g
150g 20g

水晶猪肉虾仁饺的做法步骤

1虾仁去虾线,切大丁
2胡萝卜切末
3荸荠去皮切小丁
4猪肉切块,搅打成肉馅
5肉馅放入盆中,加入虾仁,胡萝卜末,荸荠丁,姜粉,花椒粉,盐,黄豆酱油和鸡汁
6搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
7澄粉中加入玉米淀粉,加入开水拌匀,不烫手时揉到一起,加入橄榄油揉成面团,盖保鲜膜闷5分钟
8面团搓成长条,切成若干小剂子
9压一下,用切面板顺时针转动压成面皮
10包成饺子,蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可
注意技巧:

面团很容易干,所以包饺子要快,中间如果太干也可以加水

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