酥炸鳕鱼块

酥炸鳕鱼块
上传于2019-10-08
特色: 咸鲜

主料

适量 适量
适量 2个
适量 适量
少许 少许
适量

酥炸鳕鱼块的做法步骤

1净鳕鱼片化冻。超市买来,已经去头去尾去刺的,烹调很方便。
2鳕鱼大片切成两大条,再斜切成鱼块。
3放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
4先蘸淀粉。
5再蘸蛋液。
6再裹面包糠,裹均匀。
7按上面顺序依次做好所有鱼块。
8油温五成热左右,下入鱼块炸。
9炸至金黄捞出。
10把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热,再下入鱼块复炸一遍,更酥脆。
11外酥里嫩,蘸番茄酱或其他佐料都可以。
注意技巧:

鱼块复炸一边更酥脆。

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