西米火龙果冰皮月饼

西米火龙果冰皮月饼
上传于2019-10-09
特色: 原味

主料

200克 1个
20克 100克
少许

西米火龙果冰皮月饼的做法步骤

1西米200克,玉米淀粉100克,白糖20克,火龙果1个。
2先用200ml水把西米泡上,大约泡半个小时。
3用手试一下没有硬心就可以了,加上20克白糖搅拌均匀。
4换个大盆,加上100克玉米淀粉。
5和成面团,淀粉一点一点加直到和成合适的面团不能太干不能稀,干了稀了都做不好冰皮。
6火龙果去皮切块。
7正好分了12个。
8每一个50克,皮薄了容易漏。
9把火龙果包进去。
10模具抹点熟粉,做成饼坯。
11水烧开放锅里,大火蒸三十分钟。
12蒸好了,放一会就透明了。
13西米火龙果冰皮月饼。

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