酥炒皮蛋

酥炒皮蛋
上传于2019-09-10
特色: 咸鲜

主料

2个 100g
20g 适量
适量 适量
1勺 1勺
1勺 适量
适量 适量
1个 适量

酥炒皮蛋的做法步骤

1鲜虾切丁,加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。
2紫苏叶洗净,裹上蛋清后拍层面粉。
3热油炸至定型。
4用厨房纸滤油备用。
5皮蛋煮熟后切小块。
6炸至表面金黄。
7热油炒香蒜蓉。
8下虾炒至变色。
9放入紫苏叶、皮蛋块翻炒均匀。
10加蚝油、生抽、老抽各1勺,白砂糖适量调味即可。
注意技巧:

炸至酥脆的紫苏叶加上喜欢的蘸酱,就是很赞的小吃。

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