可爱造型小蛋糕

可爱造型小蛋糕
上传于2019-08-13
特色: 原味

主料

100g 5个
100g 60g

可爱造型小蛋糕的做法步骤

1准备好主要原料,低筋面粉,绵白糖,鸡蛋和酸奶。
25个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
3蛋黄液中加入100g酸奶,低筋面粉过筛,筛入蛋黄液中。
4将蛋黄液搅拌均匀,上下来回搅拌,不要画圈搅拌。
560g绵白糖分三次加入蛋清液中,低速打发蛋清。
6低速打发的蛋清,稳定性较好,打发至干性。
7将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中,混合均匀。
8第二次混合打发的蛋清和蛋黄液。小朋友也是很想参与的。
9第三次混合均匀。
10不粘模具提前准备好,模具不需要涂抹任何油,涂抹反而影响蛋糕的膨胀和爬升。
11模具中倒入蛋清和蛋黄混合液,倒入的混合液不要和模具一样高,预留1/4或1/3的位置,便于蛋糕的自身膨胀。
12上下火200度预热5分钟,中层烤30分钟左右。
13烤好取出,倒扣在晾架上。
14脱模,造型很不错哦,小朋友一下子就吃了4个。

随机推荐