红烧肉(不加一滴油)

红烧肉(不加一滴油)
上传于2019-10-25
特色: 咸甜

主料

适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 3段
适量

红烧肉(不加一滴油)的做法步骤

1五花肉洗净,刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块(一定要带皮呦)。
2锅中烧开水,将五花肉下入锅中焯水,撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。
3做红烧肉我喜欢用铁锅(不粘锅不抗烧),锅中放入适量红糖。
4少加一点水使红糖融化(不加油)使其均匀浓稠。
5下入焯好的五花肉翻炒均匀。
6加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水(这些不够再烧点开水)炖制。
7为了快速熟烂,我又在高压锅中压了10分钟,从高压锅中取出倒入锅中收计。
8收汁完毕,捡出葱段残渣,红烧肉准备出锅。
9一盘口感软糯、肥而不腻、鲜香适口的美味红烧肉摆上餐桌。
10这是一款(无油)红烧肉,口味纯正、入口即化,家人满意率百分百,说:“这颜值、这口味、口感不逊饭店”。
注意技巧:

锅中一定要加开水,否则肉质不易熟烂。

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