玉米面饼

玉米面饼
上传于2019-07-11
特色: 甜香

主料

200g 200g
2个 170ml
3g 20g

玉米面饼的做法步骤

1准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
2用筷子将其大致混合成絮状。
3将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。
4将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。
7用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。
8面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
10一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
11成品!

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