香煎豆腐

香煎豆腐
上传于2019-06-09
特色: 咸鲜

主料

一块 2个
50克 适量
半勺 一勺
一勺 几滴
少许 半勺
适量 适量

香煎豆腐的做法步骤

1准备一块老豆腐。
2切成大小相同的块。
3准备两个鸡蛋。
4鸡蛋打散,干淀粉备用。
5每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。
7锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。
8翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。
9盛出备用。
10我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。
11煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。
12焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。
13颜色特别的好看,我已经迫不及待的先尝了一个,味道也刚刚好哦,豆腐上面还有一层鸡蛋,香香软软的,老人和小孩吃是最好的了,哈哈。

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