孔雀松肉丁菜团

孔雀松肉丁菜团
上传于2019-05-14
特色: 咸鲜

主料

400克 200克
10克 2克
适量 1克
200克 300克
200克 2克(或小苏打)
1
100克

孔雀松肉丁菜团的做法步骤

1孔雀松洗净。
2锅烧水。
3水开放孔雀松焯水,不需要开锅,野菜变色即可。
4捞出冷水浸泡。
5撰干水分备用。
6新鲜猪肉切丁,肥瘦分开。
7肥肉放热锅里。
8加一汤匙花生油,和适量卤肉料。
9慢慢把肥肉的油脂熬出来,把卤肉料捡出来扔掉。
10取出肉渣。
11野菜改刀。
12把瘦肉放油里。
13放食盐翻炒。
14炒至肉丁断生。
15放生抽。
16炒均匀关火。
17放野菜。
18放葱姜,搅拌均匀。
19放鸡精,拌均匀备用。
20火烧开水。
21关火后放约200克玉米面。
22边放边搅拌。
23搅拌至没有干面。
24放剩米粥里。
25搅拌均匀。
26放面粉、玉米面和泡打粉。
27揉成光滑的面团。
28取一块揉圆,摁扁。
29放上野菜肉丁馅料,包成菜团。
30所有菜团包完,放蒸锅中。
31醒10分钟。
32大火烧开改中火蒸20分钟。
33停火后焖5分钟即可。
34成品。
35成品。
36成品。

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