肉饼窝蛋

肉饼窝蛋
上传于2019-06-05
特色: 咸鲜

主料

500g 10g
50g 14个
2茶匙 1.5茶匙
1茶匙 2茶匙
1大匙 少许
少许

肉饼窝蛋的做法步骤

1梅菜用水泡去一部分咸味,挤干水份。
2木耳泡发,洗净。
3梅头肉(夹心肉)用刀剁一下。(买夹心肉时叫师傅帮忙粗绞了一遍)
4把梅菜切碎。
5把梅菜,木耳与肉稍剁一下,放入调料。
6放入调味。继续剁到肉起胶。(感觉肉会粘在刀上和砧板上。)这是肉饼Q弹的关键。
7剁好的肉铺在碟子里。
8鹌鹑蛋煮熟,剥皮。
9把鹌鹑蛋窝在肉饼里。
10放入开水锅。
11大火蒸20分钟。
12撒上葱花和枸杞子装点一下。
13好吃又好看,小孩很喜欢。

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