五花肉炖春笋

五花肉炖春笋
上传于2019-09-11
特色: 热菜 麻香

主料

500克 1根
少许 2颗
1块 少许
适量 适量
适量

五花肉炖春笋的做法步骤

1五花肉,切成3公分厚的大块;
2春笋剥掉外皮,切成3公分左右的块,入盐水中煮5分钟;
3电饭煲用煲汤档,倒一点点油,先将八角、姜片翻炒出香味,再将肉块倒入锅中翻炒;
4倒少许料酒去腥,再倒适量酱油翻炒上色;
5将笋块入锅中翻炒一分钟,再倒入适量的热水,水没过笋块肉块即可;
6盖盖子,时间约为1个半小时,临出锅前15分钟左右,加适量盐同炖;
7出锅后撒少许香葱末增色添香。
注意技巧:

1. 笋放盐水中煮5分钟,可以去除掉过多的草酸,吃起来更健康,也更爽口;2. 用电饭煲慢炖,省心省力,不用担心糊锅。用其它锅也可以噢,但要自己调整火力和时间。

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