葱香薄饼

葱香薄饼
上传于2019-03-14
特色: 主食 蒜香

主料

200g 1根
2段 适量
适量

葱香薄饼的做法步骤

1大葱一根洗干净备用,火腿肠一根备用。
2将大葱切碎,如图。
3火腿肠半根即可,切成小薄条。
4把200g面粉放在碗里调成糊状,加盐,注意不要太咸,面粉调稀一点(原因后续步骤说明)。面粉可以多加一点也没关系。
5将切好的火腿肠和大葱放到面粉糊里,搅拌均匀。
6用平底的不粘锅,倒入少量的菜籽油,小火。用勺子把面粉糊放入锅里,摊平摊薄,稀一点的原因就在这里,流动性好,容易摊饼。比较注重外观的话,可以把饼周围补充圆一点,最后成形更好看。
7煎好一面后,煎另一面,注意要一边抖动锅一边煎,不会糊饼。翻面时需要一点技术,如果饼比较软,用铲子翻饼容易烂,建议颠锅翻面。
8两面都煎好后,出锅切块装盘就行了。
注意技巧:

1、也可以切小葱花代替大葱。2、饼的两面煎出脆度最好,外脆内软,口感更好。

随机推荐