果酱戚风杯子蛋糕

果酱戚风杯子蛋糕
上传于2016-03-16
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色:

主料

果酱戚风杯子蛋糕的做法步骤

1鸡蛋(选大颗的)分别打入两个无水无油的大碗。蛋黄加入白砂糖,搅拌至融化。
2依次加入玉米油和水,搅拌均匀。
3筛入低筋面粉,用蛋抽或刮倒翻拌均匀。不要过度搅拌以免起筋。
4此时预热烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖,打至干性发泡。
5取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白碗翻拌均匀。
6倒入模具4分满,加入果酱,(果酱不要太多,以免沉底)再加入蛋糕糊至8、9分满。轻震出气泡。
7烤22分钟左右。具体根据自己烤箱调整。用牙签扎进去无蛋糕体带出就可以了。
注意技巧:

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