三色蛋卷

三色蛋卷
上传于2016-03-16
健康功效： 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目韭菜：温中、补肾、解毒韭黄：温中、补肾壮阳、行气
特色： 凉菜

主料

三色蛋卷的做法步骤

1三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用

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