手抓饭

手抓饭
上传于2016-03-16
健康功效: 鸡肉:温中、补精益髓、益气五花肉:补肾、滋阴、益气洋葱:健胃、祛痰、利水
特色:

主料

手抓饭的做法步骤

1准备材料,肥瘦相间的牛肉或羊肉,胡萝卜,洋葱,有葡萄干的话准备一小把
2肉凉水下锅焯水,中途撇浮沫,煮开一分钟就关火免得煮老了。捞出来洗干净。
3锅中放比平时炒菜要多的油烧热,依次下入肉,洋葱,胡萝卜,盐,生抽翻炒。中火,肉炒5成熟时加洋葱炒软再加胡萝卜炒到7成熟。然后加入两炒勺热水,加盖小火焖10分钟。盐稍微多放一点,因为最终加入米也不再调味了。
4焖好后,连汁水一起倒入电饭煲铺匀,再在上面铺上泡过的大米(大米一定要提前用温水泡30分钟,因为蒸米饭的时候水加的很少,没有泡过的米煮之后会夹生)。至于水量,差不多但是还没有没过米就行了。
5按正常煮饭程序焖熟就行啦。刚出锅时是这个样子,用勺子拌匀就出现可爱的金黄色米粒了。
6开吃啦~~~~很美味的哦~~~完全达到了想要的效果,只是家里没有葡萄干,不然更加的美妙了。葡萄干要加的话是放在第4步撒在大米上。
注意技巧:

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