家常鲫鱼

家常鲫鱼
上传于2016-03-16
健康功效: 鲫鱼:和胃、健脾、活血通络花椒:温中、止泻、止痛
特色:

主料

家常鲫鱼的做法步骤

1先把鲫鱼洗净,码上少许盐在鱼背上,晾5分钟左右,并备上泡椒、大葱
2把配料:花椒、老姜、蒜、豆瓣备好
3其次是小葱,但是小葱是起锅后放
4所有主料、配料准备好
5所有主料、配料准备好
6现在开始煎鱼,锅内放入适量菜油
7鲫鱼下锅,注意:下锅时火不要太大
8煎至金黄色即可,大概5分钟
9把煎好的鱼捞出,油继续使用,把配料全部倒进辣炒,炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐,(注意:醋一定要炒),大概2分钟炒香后,参入适量清水煮开
10水开后放入鲫鱼,再煮5分钟左右,把鱼捞出
11放入芡粉和水
12炒粘后淋入盘中鱼上
13这时基本就弄好了
14最后撒上小葱,OK,大功告成!

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