挂浆芋头

挂浆芋头
上传于2016-03-16
健康功效: 芋头:补虚、健脾、解毒白糖:富含碳水化合物
特色:

主料

挂浆芋头的做法步骤

1一个大芋头我切下一个角。
2切成小块,最好均匀点,呵呵我切的也不是很好。
3油锅里放入切好的芋头,别心急慢点火,慢慢的炸,一般好的芋头都很沉会沉入锅底,待炸熟了,芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。
4锅里放入少量的水,还加入些油,我感觉加油后糖熬的快一些,呵呵感觉而已。
5放入糖,用勺子搅拌均匀。
6用勺子不断的搅拌,火可以是中火。
7看到糖水里的气泡没,这时候锅里的水还没有干呢,继续搅合。
8有没有注意到锅里的糖沫沫小了,细腻了,而且颜色也慢慢的发红,这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合,糖快熬到时候了,等待糖颜色更红些了,稍稍闻到糖的糊味,马上倒入炸好的芋头(地瓜),用双手颠大勺,让芋头均匀的粘到糖。
9在锅里翻两个个后,马上装盘。
10用筷子一架,能拔出丝来,这样的糖熬到正好了。

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