水煮牛蛙

水煮牛蛙
上传于2016-03-16
健康功效: 花椒:温中、止泻、止痛生菜:安神、清热、促进生长、发育味精:升压、富含蛋白质、富含钠
特色:

主料

水煮牛蛙的做法步骤

1将牛蛙斩成适当大小的块,用盐、料酒、胡椒粉打底味用水淀粉上浆

2干锅上火,将干红辣椒和花椒干炒至酥,取出后碾成碎。生菜洗干净垫在碗底

3炒锅上火,放适量底油,烧热后放混合辣酱炒香,放葱花、蒜片和姜片,烹料酒,点少许酱油,加适量的水,烧开后用篦子将汤内杂质篦出,放盐、胡椒粉、味精,将牛蛙依次放入锅内烫熟,倒入垫好生菜的碗内,上面撒碾好的辣椒花椒碎

4净锅上火,放底油,烧至6成热时浇在牛蛙上即可

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