芥菜饭

芥菜饭
上传于2016-03-16
健康功效: 大米:富含碳水化合物、富含锰芥菜:化痰、消肿散结、增强免疫力五花肉:补肾、滋阴、益气
特色:

主料

芥菜饭的做法步骤

1金钱菇、海蛎干、干虾仁浸水泡发,五花肉洗干净后切丝,大米淘净待用

2热锅中入油,煸炒五花肉,倒入生抽上色后,加入海蛎干、干虾仁,并加入切成丝的金钱菇炒匀,再倒入大米一起翻炒,加少许生抽上色,并按口味加入适量的盐拌匀
3将大米倒入微波炉饭锅中,压紧后,倒入适量的水。水量和米的比例约为0.7:1(具体还是要根据米的品种和吸水性来定,总之比平时煮饭水要少)

4盖上盖子,入微波炉,高火14分钟。关火后,不开炉门焖10分钟。利用这个功夫,将芥菜去叶切丝,入油锅烹炒,调入少许盐

5米饭打开盖子后,用筷子从下往上将米饭打散,倒入炒好的芥菜,拌匀,盖盖,稍置5分钟后再食用。食时根据个人口味,可掺些辣椒酱和油炸花生米配食

注意技巧:

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